Cocktail bar aperto fino a tardi a Bologna: cosa sapere

C’è un momento preciso in cui Bologna si divide in due: chi va a dormire e chi cerca un posto ancora aperto. Se sei nella seconda categoria, questa guida è per te.

Dove si beve tardi, davvero

La risposta breve: in zona universitaria. Le vie attorno a Piazza Verdi — via Petroni, via Zamboni, via delle Belle Arti — sono il quadrante che tiene il ritmo più lungo della città. Qui i locali aprono per l’aperitivo e accompagnano la serata fino a notte fonda, mentre in altre zone del centro le serrande scendono molto prima.

Il vantaggio è anche logistico: sei a quattro minuti a piedi dalle Due Torri, tutto si fa camminando, e a fine serata non devi recuperare la macchina da nessun parcheggio.

Gli orari, senza leggende

Ogni locale fa storia a sé, quindi parliamo di quello che conosciamo meglio: da Jimmy, in via Petroni 32/c, si apre tutte le sere alle 18 e si chiude alle 2 dalla domenica al mercoledì, alle 2:30 il giovedì e alle 3 il venerdì e il sabato. Tradotto: l’ultimo drink sensato lo ordini quando altrove stanno già impilando le sedie.

Cosa ordinare dopo mezzanotte

Dopo una certa ora il palato cambia, e il drink giusto pure:

• Espresso Martini — caffè, vodka e liquore al caffè: il classico “secondo tempo” della serata.
• Old Fashioned — poche parole, tanta sostanza. Da bere lenti.
• Amaro liscio o con ghiaccio — la chiusura all’italiana, scegliendo da una parete di oltre 500 bottiglie.
• Analcolico costruito bene — se guidi o hai semplicemente finito la benzina, un mocktail fresco vale più di un altro giro forzato.

Come organizzarsi (il minimo indispensabile)

Per un drink al banco non serve nulla: si entra. Se siete un gruppo — un compleanno, una laurea, un’uscita Erasmus — il consiglio è scrivere prima: da Jimmy si prenota su WhatsApp con data e numero di persone, e per i tavoli numerosi c’è una sala interna climatizzata con formule drink concordate.

Ultima cosa: il menu è digitale, con foto, ingredienti e prezzi. Puoi sceglierti il drink mentre cammini verso via Petroni. Quando arrivi, sai già cosa vuoi.