Cynar Spritz
Cynar, prosecco, soda, arancia.
Fatto col Cynar, quindi amaro vegetale e quasi niente zucchero. Lo spritz per chi ha il palato già fatto.
Al palato: amaro e secco. Nella tradizione dell'aperitivo italiano.
Il Cynar è un amaro al carciofo, e in uno spritz ci sta meglio di quanto sembri: porta una nota vegetale e taglia quasi del tutto il dolce. Stesso rituale delle bollicine, ma con più carattere. Di solito chi lo prova una volta poi lascia perdere gli altri.
Immagine rappresentativa 
Lo prepariamo al cocktail lab di Jimmy, in Via Petroni 32/c — zona universitaria di Bologna, a quattro minuti dalle Due Torri. Aperto tutte le sere dalle 18.
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