Eastside
Gin, cetriolo, menta, lime, zucchero.
Un Southside col cetriolo. Verde, fresco, silenzioso.
Profilo: fresco e secco. Da aperitivo, quando vuoi qualcosa di vivo.
Il Southside era il drink dei gangster di Chicago durante il proibizionismo: menta e lime per coprire il gin scadente. L'Eastside ci aggiunge il cetriolo e prende il nome dall'East Side di Manhattan. È il gin sour per chi non sopporta il rum del Mojito.
Immagine rappresentativa 
Lo prepariamo al cocktail lab di Jimmy, in Via Petroni 32/c — zona universitaria di Bologna, a quattro minuti dalle Due Torri. Aperto tutte le sere dalle 18.
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