Southside
Gin, menta, lime, zucchero.
Un Mojito senza rum. Più secco, più elegante, con una menta che non stanca.
Al sorso: fresco e classico. Da aperitivo, quando vuoi qualcosa di vivo.
Il South Side di Chicago era zona di Al Capone durante il proibizionismo, e il drink nacque lì per rendere bevibile il gin di contrabbando. Al resto pensavano menta e lime. Da noi è il long drink fresco per chi vuole gin senza la soda.
Immagine rappresentativa 
Lo prepariamo al cocktail lab di Jimmy, in Via Petroni 32/c — zona universitaria di Bologna, a quattro minuti dalle Due Torri. Aperto tutte le sere dalle 18.
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