Averna
Amaro siciliano, dolce-amaro equilibrato: il fine pasto che non delude mai.
Al palato: amaro, dolce e classico. Nella tradizione dell'aperitivo italiano.
Nato in Sicilia nel 1868, l'Averna parte da una ricetta monastica che un frate regalò a un commerciante di Caltanissetta. Agrumi scuri, erbe mediterranee e un finale morbido lo hanno reso l'amaro più riconoscibile d'Italia. Lo serviamo liscio o con ghiaccio, sempre freddo.
Lo prepariamo al cocktail lab di Jimmy, in Via Petroni 32/c — zona universitaria di Bologna, a quattro minuti dalle Due Torri. Aperto tutte le sere dalle 18.
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