Hotel Nacional
Rum, apricot brandy, ananas, lime.
L'Avana in coppa. Albicocca, ananas e rum, con un finale asciutto e raffinato.
Profilo: tropicale e fruttato. Una piccola vacanza nel bicchiere.
Creato negli anni Trenta da Will Parker, head barman dell'Hotel Nacional de Cuba, lo stesso hotel dove Hemingway aveva il suo tavolo fisso. Albicocca e ananas richiamano i sapori dell'isola, mentre il lime taglia la dolcezza. È considerato uno dei grandi dimenticati del cocktail cubano.
Immagine rappresentativa 
Lo prepariamo al cocktail lab di Jimmy, in Via Petroni 32/c — zona universitaria di Bologna, a quattro minuti dalle Due Torri. Aperto tutte le sere dalle 18.
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