Isle of Pines
Rum bianco, ananas, lime, menta, zucchero.
Un Mojito con l'ananas. Verde dorato, profumato, dissetante fino all'ultimo sorso.
Profilo: fresco, tropicale e fruttato. Da aperitivo, quando vuoi qualcosa di vivo.
Prende il nome dall'Isola dei Pini, una piccola isola del Pacifico meridionale famosa per le sue spiagge da cartolina. La ricetta unisce la freschezza del Mojito cubano con la dolcezza tropicale dell'ananas, due mondi che si incontrano in un solo bicchiere. È meno noto del fratello classico, ma chi lo prova di solito lo riordina.
Immagine rappresentativa 
Lo prepariamo al cocktail lab di Jimmy, in Via Petroni 32/c — zona universitaria di Bologna, a quattro minuti dalle Due Torri. Aperto tutte le sere dalle 18.
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