Martini
Gin, vermouth dry, oliva o twist di limone.
Stirato e gelido, niente fronzoli. Gin e vermouth, e basta.
Al palato: secco, deciso e classico. Asciutto ed elegante, per i palati secchi.
Il Dry Martini ha preso questa forma nella New York di inizio Novecento, quando i barman hanno cominciato a spostare l'equilibrio sempre più verso il secco. Noi lo stirriamo finché il bicchiere non si appanna dal freddo. L'oliva o il twist di limone non sono guarnizione: sono il modo in cui firmi l'ordine.
Immagine rappresentativa 
Lo prepariamo al cocktail lab di Jimmy, in Via Petroni 32/c — zona universitaria di Bologna, a quattro minuti dalle Due Torri. Aperto tutte le sere dalle 18.
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