Bijou
Gin, vermouth rosso, Chartreuse verde, orange bitter.
Gin, vermouth rosso e Chartreuse verde, in parti uguali. Tre gemme nel bicchiere.
Profilo: amaro, deciso e classico. Nella tradizione dell'aperitivo italiano.
Harry Johnson lo chiamò 'bijou', gioiello, per i tre ingredienti preziosi che brillano nel bicchiere. È parente del Negroni, ma più erbaceo e meno amaro di Campari. La Chartreuse verde porta dentro 130 erbe del monastero, e qui le senti tutte.
Immagine rappresentativa 
Lo prepariamo al cocktail lab di Jimmy, in Via Petroni 32/c — zona universitaria di Bologna, a quattro minuti dalle Due Torri. Aperto tutte le sere dalle 18.
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